David Quiroga

Dueño | Gerente

Ajenjo

David Adrián Quiroga Rodríguez ha construido una trayectoria que combina la operación, la gestión y el emprendimiento dentro de la hospitalidad. Inició su camino en la industria desde la cocina, experiencia que le brindó una visión integral del servicio antes de especializarse en la barra. Posteriormente formó parte de proyectos como Maverick y Yellowbird, además de desempeñarse como Embajador y Ejecutivo de Grupo Campari en Monterrey.

En 2024 fundó Ajenjo, un proyecto que refleja su visión de una hospitalidad centrada en las personas, donde el éxito se mide tanto por la solidez del negocio como por el bienestar del equipo que lo hace posible. Paralelamente lanzó MILO, una marca de vermut norteño, y se integró al equipo de Mixólogos Maestros de Cuervo. Convencido de que los cócteles son el vehículo y no el destino, David impulsa una filosofía donde la verdadera prioridad es crear experiencias memorables a través de la hospitalidad.

🌟 A quién admira David

Fernando Madrigal
Por ser un referente de liderazgo dentro de la barra, capaz de combinar creatividad, visión de negocio y el desarrollo de equipos de trabajo.