ARCA

Hay lugares que simplemente sirven comida y tragos. Y luego está ARCA, donde la selva prácticamente se sienta a la mesa.

Desde Tulum, ARCA ha construido su propuesta a partir de los ingredientes y recursos de la región.

Su programa de coctelería, CICLOS, se mueve a través de cuatro momentos: Semillas, Hojas, Flores y Frutos. Cada etapa cambia con la temporada y cada cóctel nace de esa conversación entre ingrediente, entorno y tiempo.

Entre los imprescindibles están el Bloody Maya y el Mayan Octopus, dos tragos que resumen bastante bien el espíritu de ARCA: ingredientes locales, técnica y una buena dosis de personalidad.

La propuesta ha puesto al bar en el radar internacional, con reconocimientos de The World’s 50 Best Bars, North America’s 50 Best Bars y la Guía Michelin, entre otros.

Pero más allá de las listas, lo interesante es lo que sucede detrás de ellas: una barra y una cocina que no intentan disfrazar el territorio, sino convertirlo en experiencia.

Por esa visión, su respeto por el producto local y su manera de llevar la hospitalidad mexicana a escenarios internacionales, ARCA forma parte del Top 100 Bares de México · Shaker Awards 2026.

Información

📅 Año de apertura: 2015
📍 Dirección: Carretera Tulum–Boca Paila, km 7.6, Zona Hotelera, Tulum, Quintana Roo, C.P. 77780
📱 Instagram: @arcatulum