Arca

ARCA

Ha construido una de las propuestas gastronómicas y de coctelería más influyentes de México al interpretar la riqueza de la selva maya a través de una experiencia profundamente conectada con el territorio. Su programa de coctelería, CICLOS, explora los procesos naturales de la selva mediante cuatro etapas —Semillas, Hojas, Flores y Frutos—, donde cada cóctel nace del ingrediente, la temporalidad y el entorno que lo inspira. Esta filosofía dialoga con una cocina que celebra los productos de la Península de Yucatán y convierte cada visita en una experiencia sensorial única. Entre sus imperdibles destacan el Bloody Maya y el Mayan Octopus, dos creaciones que reflejan la identidad del proyecto. Reconocido por The World’s 50 Best Bars, North America’s 50 Best Bars, la Guía Michelin y otros referentes internacionales, ARCA se ha consolidado como un embajador de la hospitalidad mexicana a nivel mundial. Por su visión, su profundo respeto por el territorio y su capacidad para transformar los ingredientes locales en una experiencia de clase mundial, ARCA forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026.