Tonana Rooftop Bar

Ubicado en el rooftop de Casa Hoyos Hotel Boutique, Tonana Rooftop Bar es un espacio donde la mixología se inspira en la memoria de la tierra, la tradición botánica y el legado de las antiguas curanderas. Su concepto parte de una narrativa profundamente ligada a las raíces prehispánicas, creando una experiencia donde cada cóctel, aroma y elemento visual evoca la conexión entre la naturaleza, los rituales y el ciclo constante de transformación.

La propuesta de la barra se construye a partir de infusiones de plantas medicinales, destilados y esencias botánicas que dan vida a una coctelería creativa y accesible, diseñada para despertar los sentidos. Su interiorismo, inspirado en el simbolismo de las culturas originarias, y la privilegiada vista panorámica de San Miguel de Allende convierten cada visita en una experiencia inmersiva donde hospitalidad, diseño y narrativa conviven en perfecta armonía.

Entre las creaciones más representativas destacan Garumina y Nana Tonana, dos cócteles que reflejan la identidad del proyecto y la visión creativa de una carta desarrollada por Oscar Valle, quien dirige el concepto de mixología del bar.

Más que un rooftop, Tonana busca ofrecer un recorrido sensorial donde cada color, textura e ingrediente cuenta una historia. Su propuesta demuestra cómo la coctelería contemporánea puede dialogar con el patrimonio cultural mexicano, reinterpretando sus raíces desde una perspectiva moderna y sofisticada.

Por su identidad única, creatividad y compromiso con una hospitalidad que celebra la cultura y el origen de los ingredientes, forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026.

Información
📅 Año de apertura: 2026
📍 Dirección: Casa Hoyos Hotel Boutique, Mesones 14, Centro, San Miguel de Allende, Guanajuato.
📱 Instagram: @tonana_bar