Fabián Velázquez

Bartender | Socio Fundador

Chow Chow House

Con siete años de trayectoria en la industria de la coctelería, Fabián Velázquez ha construido un camino marcado por el aprendizaje constante y la convicción de que el verdadero crecimiento ocurre en comunidad. Su experiencia incluye barras como Deleted Souls, Bijou Drinkery Room y Ladina Bar, hasta consolidarse como socio fundador de Chow Chow House, uno de los proyectos que hoy forman parte de la nueva escena de bares en México.

Más allá de la técnica, Fabián entiende la hospitalidad como la responsabilidad de transformar cada visita en una experiencia memorable. Su filosofía pone en el centro la humildad, la disciplina y el trabajo colectivo, valores que han acompañado el desarrollo de Chow Chow House y que reflejan su compromiso con una industria construida por y para quienes la hacen crecer día con día.