Bekeb
Ubicado en San Miguel de Allende, Guanajuato; Bekeb es un cocktail bar que celebra la riqueza ancestral de México a través de una propuesta donde la herbolaria, los destilados artesanales y la coctelería contemporánea se encuentran en una experiencia sensorial única. Fundado en 2019 y dirigido por Fabiola Padilla, ha construido una identidad propia inspirada en los saberes tradicionales del país, fusionando ingredientes naturales, técnicas modernas y un diseño que refleja la esencia del Bajío.
Su concepto nace de la conexión entre la tierra, la memoria y la cultura mexicana. Su nombre proviene del término tzotzil que significa “semilla”, representando una filosofía basada en el origen de cada ingrediente y en el valor de las plantas, flores y raíces utilizadas dentro de su propuesta. En este entorno de estética vaquero barroca, donde conviven la elegancia colonial de San Miguel de Allende, vitrales, pieles y detalles artesanales, cada cóctel se convierte en una interpretación contemporánea de la herbolaria mexicana y de los destilados ancestrales del país.
Entre sus creaciones más representativas destacan Copal y Hoja de Higo, dos cócteles que reflejan la identidad de Bekeb al transformar ingredientes de origen mexicano en experiencias líquidas de alta coctelería, conectando aromas, sabores y conocimientos tradicionales con una visión internacional.
Bekeb se ha consolidado como uno de los referentes de la coctelería mexicana a nivel internacional gracias a una propuesta única que lleva la herbolaria medicinal e indígena hacia la alta mixología. Su trayectoria ha sido reconocida con su presencia en la lista de North America’s 50 Best Bars en sus ediciones 2024, 2025 y 2026, además de recibir la distinción de 2 Pines por The Pinnacle Guide en 2025. Bajo el liderazgo de Fabiola Padilla, quien fundó y dirige el proyecto, Bekeb representa una nueva generación de bares mexicanos que encuentran en sus raíces la inspiración para crear experiencias contemporáneas.
Por su compromiso con la innovación, la preservación de los saberes mexicanos y el desarrollo de una propuesta de coctelería con identidad propia, forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026.
Información
📅 Año de apertura: 2019
📍 Dirección: Calzada de la Presa 85, San Miguel de Allende, Guanajuato.
📱 Instagram: @bekeb_sma
