Tlalli Drinkery Room

Ubicado en el corazón de Lagos de Moreno, Tlalli Drinkery Room es un cocktail bar que transforma la coctelería en una experiencia narrativa, donde cada bebida invita a recorrer un nuevo destino a través de los sabores, la historia y la imaginación. Desde su apertura en 2024, ha desarrollado una propuesta que combina creatividad, investigación e innovación para acercar a sus visitantes a las tendencias contemporáneas de la coctelería mediante un concepto inmersivo con identidad propia.

Su concepto gira en torno a Alfonsina de Torralba, un personaje ficticio que encarna a una arqueóloga y cronista del siglo XVIII, cuyas expediciones inspiran cada uno de los menús del bar. Cada carta representa un viaje con fines académicos y cada cóctel narra una historia vinculada a un lugar, una cultura o un momento específico, permitiendo que los comensales descubran nuevos ingredientes, bebidas exóticas y diferentes formas de entender la coctelería. La experiencia se complementa con dinámicas como el sistema de trueque mediante monedas de canje, reforzando una propuesta que busca que cada visita deje un nuevo aprendizaje y se convierta en una expedición distinta.

Entre sus creaciones más representativas destacan las distintas interpretaciones de la Piña Colada, sello distintivo de la casa, que evolucionan con cada menú. Sobresalen Colada Spritz, inspirada en las Islas Vírgenes del Caribe, y Kaisei, una versión que rinde homenaje al Japón del período Edo, dos cócteles que reflejan la filosofía de Tlalli al combinar narrativa, técnica y creatividad en cada servicio.

Tlalli Drinkery Room se ha consolidado como una propuesta única dentro de la escena de la coctelería en Jalisco al llevar una experiencia inmersiva a una ciudad fuera de los grandes circuitos gastronómicos del país. Además de su enfoque creativo, el proyecto mantiene un compromiso constante con su comunidad mediante actividades de labor social en beneficio de fundaciones de protección animal y organizaciones sin fines de lucro, fortaleciendo el vínculo entre la hospitalidad y el impacto positivo en su entorno.

Por su compromiso con la innovación, la creatividad y el desarrollo de experiencias que enriquecen la cultura de la coctelería mexicana, forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026.

Información
📅 Año de apertura: 2024
📍 Dirección: Francisco I. Madero 170, Col. Centro, C.P. 47400, Lagos de Moreno, Jalisco.
📱 Instagram: @tlalli_drinkeryroom