Boothbys Speakeasy
Encontrarte con un speakeasy en Moroleón no es exactamente lo que uno espera cuando sale por un café. Y justamente ahí está parte del encanto de Boothbys.
El bar está escondido en el tercer piso de una cafetería. No hay una gran entrada anunciándolo ni un letrero que te diga dónde está el secreto. Subes, encuentras una puerta discreta y, del otro lado, aparece un espacio íntimo donde la coctelería toma el protagonismo.
La idea recupera ese espíritu de los antiguos bares clandestinos: un lugar que tienes que descubrir antes de poder disfrutarlo. Pero más que copiar la estética de los speakeasies clásicos, Boothbys juega con la sorpresa y con esa sensación de haber encontrado algo que no sabías que existía.
El nombre tampoco es casualidad. Boothbys rinde homenaje a William T. Boothby, una de las figuras más importantes de la historia de la coctelería estadounidense y autor de The World’s Drinks and How to Mix Them, uno de los libros que ayudaron a documentar y difundir la cultura del cocktail a principios del siglo XX.
Y quizá eso sea lo más interesante del proyecto: tomar una idea que nació hace más de cien años y llevarla hasta un rincón de Guanajuato donde probablemente no esperabas encontrarla.
La barra es el corazón del lugar y la experiencia está pensada para quienes disfrutan descubrir espacios diferentes, sentarse a tomar un buen cóctel y dejarse sorprender un poco por lo que hay detrás de una puerta que, desde afuera, parecía no llevar a ningún lado.
Boothbys es una muestra de cómo la cultura de la coctelería sigue encontrando nuevos caminos y nuevas ciudades para crecer. No hace falta estar en una gran capital para encontrar una barra con algo que contar.
Por su concepto, identidad y apuesta por llevar nuevas experiencias de hospitalidad y coctelería a la escena regional, Boothbys Speakeasy forma parte del Top 100 Bares de México · Shaker Awards 2026.
Información
📅 Año de apertura: 2026
📍 Dirección: Miguel Hidalgo #76, Zona Centro, C.P. 38800, Moroleón, Guanajuato
📱 Instagram: @boothbysspeakeasy
