Chow-Chow House
Es un proyecto gastronómico que encuentra su identidad en la convergencia de tres pilares: una hospitalidad genuina, el contraste como eje de la experiencia y una propuesta que une destilados mexicanos, cocina china y fermentaciones elaboradas en casa. Desde su apertura, el proyecto ha apostado por una visión creativa donde cada detalle busca demostrar que la complejidad puede disfrutarse de forma cercana, divertida y sin pretensiones.
Su barra ha desarrollado un lenguaje propio en el que cada cóctel integra al menos tres elementos fundamentales: un ingrediente asiático, un ingrediente mexicano y un fermento elaborado por el equipo. Esta filosofía convierte a Chow-Chow House en uno de los proyectos más innovadores del país, posicionando la fermentación como el corazón de su propuesta de coctelería y explorando nuevas posibilidades para expresar los sabores de México desde una perspectiva contemporánea.
Entre sus creaciones más representativas destacan Mangostan Fizz, Pox Piña Colada, Purple Collins y Espresso Martínez, acompañadas por una propuesta gastronómica donde sobresalen los Crab Rangoons, el Pollo General Tso y los Dan-Dan Noodles, platillos que refuerzan el diálogo entre la cocina china y los ingredientes mexicanos.
El compromiso de Chow-Chow House con la excelencia ha sido reconocido por la industria al obtener el #8 del Top 30 Bares de México en Shaker Awards 2025, además del reconocimiento a Mejor Menú de Coctelería. En el ámbito internacional, también fue distinguido como Top 10 Global Best New International Bars en Tales of the Cocktail, consolidando su propuesta entre los proyectos emergentes más destacados del mundo.
Más allá de los reconocimientos, Chow-Chow House mantiene una filosofía basada en la libertad creativa, el respeto por los productos y una hospitalidad honesta donde una sonrisa siempre precede al primer cóctel.
Por su innovación, creatividad y extraordinaria visión para reinterpretar los sabores de México a través de la fermentación y la hospitalidad, forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026.
Información
📅 Año de apertura: 2025
📍 Dirección: Av. Chapultepec #403, Col. Juárez, Alcaldía Cuauhtémoc, C.P. 06600, Ciudad de México.
📱 Instagram: @chowchowh
