Fundador | Bar Manager

Florería Macarena | La Clase Maestra Oaxaca

Con más de una década de experiencia en la industria de la gastronomía y la hospitalidad, José María Noriega Torres ha construido una trayectoria desde distintas áreas del servicio, pasando por roles como barista, mesero, jefe de servicio, sommelier, bartender y gerente de bar. Su camino entre Ciudad de México y Oaxaca le ha permitido desarrollar una visión integral sobre la operación, la atención al cliente y la creación de experiencias alrededor de la bebida.

Actualmente dirige Florería Macarena, un bar de cócteles enfocado en la creación de experiencias, además de impulsar otros proyectos gastronómicos y ser fundador de La Clase Maestra Oaxaca, una iniciativa educativa sin fines de lucro dedicada a la formación de bartenders en la región. Con estudios en hotelería, turismo y enología, su trabajo refleja una convicción por profesionalizar la industria y compartir conocimiento con nuevas generaciones.

🌟 A quién admira José María

Arnoldo
Por su amplio conocimiento dentro de la gastronomía, el turismo y especialmente por su labor para impulsar la coctelería como una disciplina de estudio y formación profesional.