Malcriado Oaxaca
Este bar nace de una idea sencilla pero contundente: negarse a abandonar aquello que sus creadores aman, desde los espíritus de agave y dasylirion hasta la coctelería, la creatividad y el acto de compartir. En el corazón de Oaxaca de Juárez, el proyecto construye una propuesta relajada y cercana donde los destilados mexicanos y los cócteles de autor encuentran un espacio para expresarse con libertad.
Una de las principales formas de expresión de Malcriado es su menú de cócteles, concebido como una extensión de las referencias, viajes y experiencias de quienes lo crean. Su primer menú tomó como inspiración la canción “No soy de aquí, ni soy de allá”, de Facundo Cabral, utilizando cuatro ingredientes profundamente vinculados con la cocina mexicana que, con el paso del tiempo, se han internacionalizado: maíz, cacao, tomate y calabaza. Cada creador llevó estos ingredientes hacia lugares distintos, construyendo una identidad marcada por la idea del migrante y por las experiencias que forman a cada persona.
Ahora, el proyecto se prepara para presentar un nuevo menú inspirado en Oaxaca y su vecindario. Para construirlo, cámaras de película instantánea fueron entregadas a amigos, personas de la industria, fotógrafos y clientes, invitándolos a capturar aquello que más disfrutan de su ciudad. Estas imágenes se convierten en el punto de partida para una carta que busca ser más accesible, fina y bien trabajada, pero al mismo tiempo cercana a la memoria y al paladar.
Para quienes visitan Malcriado por primera vez, el Malcriado Martini es una parada obligada. El cóctel representa la personalidad del bar y permite acercarse a su manera de entender la coctelería: con técnica y cuidado, pero sin perder la cercanía que caracteriza al proyecto.
En cuanto a reconocimiento, Malcriado Oaxaca fue mencionado en la Guía de Bares de Barra México en junio de 2026, un reconocimiento que pone en perspectiva el trabajo realizado desde su apertura y su presencia dentro de la escena de bares de Oaxaca.
Lo que distingue a Malcriado es su intención de ofrecer todos los días una propuesta relajada, pero de gran calidad. La idea es que quien llegue al bar pueda encontrar en un mismo lugar lo necesario para disfrutar tanto de un cóctel fino como de un muy buen mezcal, sin sentir que tiene que continuar su recorrido hacia otro establecimiento.
Esa combinación entre destilados de agave, creatividad, calidad y hospitalidad relajada convierte a Malcriado Oaxaca en una propuesta que busca expresarse desde su propio contexto. Un bar que toma referencias personales, ingredientes mexicanos y la identidad de Oaxaca para construir una experiencia cercana, sin sacrificar profundidad ni calidad.
Por su capacidad para crear una propuesta de gran calidad sin perder cercanía, reinterpretar la identidad de Oaxaca desde la coctelería y celebrar tanto los destilados de agave como la creatividad, Malcriado Oaxaca forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026.
Información
📅 Año de apertura: 2025
📍 Dirección: Pino Suárez #102, Colonia Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca
📱 Instagram: @malcriado.oaxaca
