Guayé Mezcalería Experimental
Es un espacio ubicado en el corazón de Puebla donde el mezcal y el tequila se convierten en protagonistas de una experiencia cercana, relajada y sin pretensiones. Su propuesta parte de un ambiente acogedor, buena música y una selección de bebidas artesanales y coctelería que celebra lo que México tiene para ofrecer, creando un lugar pensado para disfrutar, descubrir y convivir alrededor de los destilados de agave.
La identidad de Guayé se construye a partir de una conexión directa con el proceso artesanal del mezcal, una inspiración que incluso se refleja en su arquitectura. Cada elemento del espacio busca transmitir la importancia del trabajo detrás de estos destilados, llevando esa misma atención al detalle hacia la barra y la experiencia del visitante.
Para una primera visita, una de las mejores maneras de conocer la propuesta es explorar sus cócteles inspirados en los barrios de Puebla, donde la identidad local se convierte en punto de partida para una coctelería de autor que tiene como protagonista al destilado de agave. La propuesta busca reinterpretar elementos de la ciudad a través de sabores, técnicas y bebidas contemporáneas.
Su propuesta también ha comenzado a destacar dentro del panorama gastronómico nacional. En 2025 participó en Las 250 Mejores Restaurantes de México, mientras que en 2026 recibió una mención de Marco Beteta, reconocimientos que reflejan el interés que ha generado su propuesta desde Puebla.
Lo que distingue a Guayé de otros espacios es la manera en que conecta arquitectura, cultura del agave y coctelería de autor. Así como cada etapa es importante en la elaboración artesanal del mezcal, en Guayé cada parte de la experiencia está pensada con atención: desde el servicio y el espacio hasta la calidad de las bebidas que llegan a la mesa.
Más que una mezcalería, Guayé propone un espacio para descubrir Puebla y México a través de los destilados de agave, combinando una atmósfera relajada con una propuesta creativa y contemporánea. Su capacidad para tomar como inspiración el patrimonio local y transformarlo en una experiencia de barra propia le da una identidad particular dentro de la escena poblana. Guayé Mezcalería Experimental forma parte del Top 100 Bares de México – Shaker Awards 2026, consolidándose como una propuesta que pone el agave, la identidad poblana y la experimentación en el centro de la experiencia.
Información
📅Año de apertura: 2025
📍Dirección: 9 Oriente #18, Centro de Puebla, Puebla, México
📱Instagram: @guaye.mx
